酿肉是中国人们美食的智慧结晶。鲜香菇酿肉是一道具有当地特色的美食，香菇含有丰富的营养成分，具有滋补的共享，补充人们身体中所需要的微量元素，肉中又含有丰富的鲜味，补充人体的钙含量，促进骨骼发育。鲜香菇酿肉是一道家庭宴请的必备美食，快来制作吧。
主料
香菇 ：300猪前腿 ：600
辅料
糖 ：适量料酒 ：适量
生抽 ：适量
耗油 ：适量
干辣椒 ：适量
具体步骤
选取食材，猪肉剁成肉糜，小葱切成米粒状，青红椒亦取适量切成小方粒备用。
香菇洗净，挖去柄杆，菌盖弧度过大可修平。余料和另两个香菇切粒加入肉糜中。
肉糜加入蛋清葱粒姜蓉香菇粒配方之调料搅拌均匀上劲，以小勺挖取盖在香茹底座之上，并点缀青红椒。上蒸锅，水开上汽中火蒸12分钟。注意蒸制过程中食材会自己析出汤汁，为保证鲜美，整个制作不必加一滴水。
出笼，撒胡椒粉，点香油，装饰成品。
