鱼类作为一种非常受欢迎的食材，被广泛用于各种各样的烹饪制作，和各种各样大大小小的场合。鱼的部分也是各有各的食用技巧，用鱼腩作为本道菜肴的食材，配合煎和焖，使得鱼腩嫩之中带有些许的爽口皮脆。使得这道爽脆的煎焖鱼块更让人回味无穷。
主料
鱼块 ：250香葱 ：1根
辅料
油 ：1小勺盐 ：1小勺
生抽 ：1茶匙
具体步骤
先提前在鱼身上抹均匀盐，腌制入味。
下油热锅后摆入鱼块。
煎至一面金黄后，翻面煎另一面（我用的是一般的铁锅，要转动锅，其次也要注意火候，中火）。
煎好后，加热水没过鱼块，煮5分钟。
放入生抽提一下鲜，加入少许盐（因鱼块已腌制，适当增减盐）
最后放入香葱，大火收汁。
装盘后即可食用了。
