肉末素鸡的做法 肉沫素鸡 肉末素鸡怎么做

“素鸡是一种豆制食品。
素鸡以素仿荤，此品为福建风味素菜，主要以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末素鸡的做法步骤

• 1、素鸡清洗表面，切成三角形小块。

• 2、放热油锅中，煎至两面微黄。

• 3、煎好后，捞出控干油分，备用。

• 4、猪肉馅加料酒、盐、生抽、淀粉、葱姜碎，抓匀，倒入热油锅中，滑炒至熟，取出装碗备用。

• 5、热锅上油，爆香葱姜。

• 6、倒入煎好的素鸡块。

• 7、再倒入炒好的猪肉沫。

• 8、倒生抽，上色。

• 9、加适量热水，烧五分钟。

• 10、加一小茶匙盐，调味。

• 11、加一茶匙白糖，烧三钟左右，收汁入味。

• 12、加少许味精调味，即可出锅。