“素鸡也是一种豆制食品,它含有丰富蛋白质,属于完全蛋白,非常利于人体吸收;还含有的卵磷脂能防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;补充钙质,能防止缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育。
素鸡以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,也可以用它来替换一些肉菜,更健康一些。但我更喜欢它与肉一起炒,这样它能充分的吸收肉的鲜美味,如同我今天的家常菜----素鸡青椒肉片,素鸡软中有韧,搭配肉片一起好烧后,味美更醇香;再加入些富含丰富维C的肉肉厚厚绿色的灯笼椒,不仅增加了口感,而且营养更丰富啦。
不说了,口水直流,赶紧来尝尝吧。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
素鸡青椒肉片的做法步骤
1、将里脊肉,素鸡,大蒜头切成片,灯笼椒切成块,小米椒切成段;
2、在肉片中加入适量的盐,料酒,生粉和生抽,搅拌均匀腌制一下;
3、烧热锅,放入适量的油,下入蒜片和小米椒爆香;
4、爆香后下入腌好的肉片翻炒至变色;
5、下入素鸡片继续翻炒;
6、翻炒几下后加入生抽和适量的水一起煮上两,三分钟;
7、再加入青椒继续翻炒;
8、大火收汁,加入盐,胡椒粉等调味料搅拌均匀;
9、出锅装盘,点缀上细葱花。