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主料
辅料
具体步骤
1.苦瓜对半切,再纵向各切一刀,去掉瓤
2.斜切成片
3.两颗蛋打散
4.热锅热油倒入蛋液
5.待蛋液凝固后滑散,盛出备用
6.热锅冷油放入苦瓜炒变色,
7.加入少量的生抽提鲜
8.最后放入鸡蛋,加盐鸡粉炒匀即可
烹饪技巧
无论是炒蛋还是摊荷包蛋,油温够热后再打入鸡蛋就不粘锅了。
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