色泽不错的青椒炒花甲怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青椒 ：3个
花甲 ：750

辅料

蒜 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.花甲用水泡2小时，可滴入几滴油让泥沙吐出，捞起洗干净

2.水烧开后把花甲倒进焯一下

3.花甲熟的话壳会自然打开的，这时候马上捞起。

4.过冷水冲洗下一沙泥

5.将青椒和姜丝蒜泥切好

6.把油烧热，倒进姜丝与蒜泥爆香。

7.然后加入花甲翻炒

8.然后倒进青椒，炒翻！

9.最后加入一点酱油和精盐，料洒，调味再加入一些淀粉水勾芡即可

烹饪技巧

1、花甲要去市场上买新鲜的哦，海鲜千万不能吃死的。自己一个个挑选，活的会张口伸出触角呼吸，一碰就合上壳啦。2、海鲜要当天做掉吃。3、花甲的泥沙一定要处理干净。4、选购花甲的话，你可以留意一下的，只要水食静止的花甲就会身体伸出来，当你拿起的时候花甲的身体会马上缩回壳里面的，这些都是活的花甲，记得噢。5、青椒如果怕辣的，可以换选甜椒。