主料
小麦面粉 :500奥尔良烤肉料 :1包
鸡胸脯肉 :2000
面包屑 :1000
鸡蛋 :8个
辅料
油 :适量料酒 :适量
蚝油 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.鸡脯肉买回来用水泡下。
2.鸡脯肉沥干水,切成小丁用奥尔良烤肉料、料酒、蚝油腌制一夜。
3.面粉、鸡蛋、面包糠准备好。
4.先将腌制好的鸡脯肉均匀地裹上面粉。
5.再裹上蛋液。
6.裹上面包糠。
7.所以的鸡块完成这三步后放置一小会。
8.六成的油温炸,捞出后沥油,再大火复炸一次即可。
1、可以多做些放进冷冻室,下次再吃时用烤箱加热就可以了,放进冷冻室的只需六成的油温炸定型就可以了,不用复炸的。2、腌制的时候要用手抓揉,让鸡肉吃进味道。3、临下锅炸的时候用手再握紧下,这个外皮就紧紧地粘在鸡块上了。