主料
虾 :100金针菇 :300
鸭血 :100
花菜 :150
辅料
香油 :适量鸡精 :适量
香菜 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
枸杞子 :适量
柱候酱 :适量
具体步骤
1.花菜。
2.金针菇。
3.鸭血。
4.下去皮待用。
5.去皮后的虾用柱候酱腌30分钟(时间长一点更好)。
6.把食材(鸭血、花菜、金针菇、枸杞子)放入砂锅中,兑入适量高汤(不要高汤清水也可)上火炖煮。
7.放入鸡精、料酒(注:去皮的虾皮不要丢弃)放入虾皮炖煮。炖煮大约5分钟后,再捞出虾皮弃之不要了(主要是增加鲜味)。
8.然后,再放入虾仁炖煮。
9.放入姜、盐炖煮。
10.出锅放入香菜、香油上桌。