家常菜腊肉炒年糕怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

腊肉 ：50
年糕 ：50
菜花 ：1小朵
木耳 ：2朵
青豆 ：1小把

辅料

葱 ：适量
蚝油 ：适量
蒜 ：适量
自制辣酱 ：1大勺
姜 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
辣椒 ：适量

具体步骤

1.朋友送的铜锣糕，江山特产。

2.菜花，胡萝卜洗净，木耳提前泡发。

3.腊肉，铜锣糕、菜花、胡萝卜，都改刀成大小一致的丁，青豆解冻。

4.葱、姜、蒜切沫儿，辣椒切段。

5.锅内放少许油，先爆香葱姜蒜辣椒。

6.放入腊肉煸炒。

7.放入蔬菜和青豆，快速翻炒。

8.加入木耳。少许盐，一勺自制辣椒酱，少许蚝油。

9.蔬菜七分熟时，放入铜锣糕，炒制年糕变软即可。

10.装盘。

烹饪技巧

1、没有自制的辣椒酱，可以用蒜蓉辣酱代替。2、蔬菜自家有什么就放什么。