韭菜鸡蛋盒是一款鸡蛋和韭菜一起做成的菜品,非常好吃,这款鸡蛋和韭菜的营养价值是比较高的,鸡蛋,含有大量的蛋白质,韭菜,含有叶绿素和维生素,是属于一款绿色健康的营养食材,很多人会觉得韭菜可能就是一种调味料,其实不是,这款韭菜也可以作为主菜吃,很不错。
主料
韭菜 :适量鸡蛋 :适量
面粉 :适量
辅料
油 :适量具体步骤
面粉放入容器内,一点点加入温开水,制成面团,饧至一会。
韭菜洗净控水备用,鸡蛋2个打入碗内。
韭菜切碎粒状,装入容器内,鸡蛋打散备用。
韭菜中加入适量油,搅拌均匀,静置一会。这样操做食用油会将韭菜粒全部裹住,一会调馅的时候,不易出水。
热锅入油,将打好的鸡蛋液,倒入锅内,用筷子迅速将要成型的鸡蛋饼,搅散划碎。
待煎好的鸡蛋碎稍凉后,放入装韭菜的容器内,适量加入十三香调料、盐。
搅拌均匀做成韭菜鸡蛋盒子馅。
把饧好的面团,取出揉一会,搓成长条,揪成大小合适的面剂子。
取一个面剂子,擀成圆饼皮,包入馅料。
把两头对折后,捏合封口,捏花边做成韭菜鸡蛋盒子生坯。
锅内加入适量油,稍热,放入韭菜鸡蛋盒子生坯。
小火煎至两面金黄即可。