主料
五花肉 :300南瓜 :200
辅料
酱油 :5ml蒸肉料 :适量
生姜 :适量
油 :适量
具体步骤
1.五花肉洗净,切块
2.放入冷冻室冷冻半小时
3.切成薄厚均匀的片,约0.5 cm厚3cm宽
4.切好的肉片放入大碗中,加入生姜
5.调入酱油
6.放入适量食用油
7.放入蒸肉米粉
8.拌匀腌制十分钟,等待的时间我们来切南瓜
9.南瓜切大片,铺在盘子里。隔壁阿姨给的南瓜,自家种的又面又甜才让我想用南瓜铺底。豆友们也可以选择土豆,地瓜,藕丁同样可以。
10.腌制好的肉片摆盘
11.码好的粉蒸肉。还有一种码盘的方法是用碗蒸,把肉放在碗底,铺底用的材料在上面,出锅后用盘子盖在碗上面倒扣过来,比这样上桌要高大上一些!
12.上锅蒸40分钟。大火开锅后转中火。
13.南瓜被我们抢光之后才发现我的菜谱少一张成品图,哭!
1.刀功不好的,可以把五花肉放在冰箱里冻一下更好切2.没有蒸肉米粉的可以用大米粉加盐,胡椒粉代替。大米粉不能磨得太细了。