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主料
辅料
具体步骤
1. 海螺肉洗净切片,黑木耳泡开沥水撕成小朵,青红椒去籽切菱形块,葱切段,姜、蒜切片
2. 锅中油温热时放葱、蒜、姜爆香
3. 放入青红椒、木耳、螺片大火翻炒
4. 加入盐、料酒、少许糖、生抽、水淀粉勾芡出锅。
烹饪技巧
海螺肉有层黏液不好洗,可以用醋和面粉揉搓,粉容易就洗干净了。
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