家常版爆炒螺片怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

海螺 ：10只

辅料

大葱 ：1颗
蒜末 ：少许
姜丝 ：少许
干辣椒 ：少许
花椒 ：少许

具体步骤

1. 将螺头从壳里取出来后，把盖片用剪刀剪掉。洗干净再切片

2. 葱姜蒜少许

3. 少量八角，花椒，干辣椒

4. 油热后依次加入八角、蒜末、花椒辣椒

5. 爆出蒜香后加入葱。这个菜，葱少了不好吃。把葱换成辣椒也可以，不过爆锅时还得加入葱哦

6. 加入咱们已经处理好的螺片翻炒均匀。稍炒一会，熟了加入少许一品鲜酱油。生的螺肉是透明的，断生后颜色是实的。如果亲们不会看就直接尝尝吧。别在锅里时间太久，会硬的喔。

7. 少许盐，味精，一点香菜。好了，起锅开吃吧！

烹饪技巧

买后的海螺让摊主帮忙把外壳打碎，把螺肉剥出来，只要头部哦。