主料
猪肝 :400辅料
盐 :1勺生粉 :适量
青椒 :3个
干红椒 :3个
洋葱 :半个
生姜 :5片
蒜瓣 :适量
饭扫光大头菜酱 :一勺
生抽 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1. 猪肝切片泡水15分钟后入盘,加生粉、盐、生抽腌制10到15分钟
2. 辅料切片切丝都可以,装入盘中待用
3. 热锅倒入造量色拉油,腌制好的猪肝快炒起锅入盘
4. 锅洗净再次加少量色拉油,辅料入锅爆炒,炒出香味
5. 加入事先溜过油的猪肝,加生抽、蚝油,快炒出锅
6. 入盘,开吃。
起锅前,我有加入饭扫光大头菜酱,因为家人特喜欢这囗。酱料可以依个人口味添加,豆瓣酱都可以