主料
酸豆角 :50粉丝 :2小捆
辅料
豆豉酱 :1汤匙白糖 :1茶匙
黑芝麻 :适量
清水 :100
盐 :1小匙
生抽 :1汤匙
具体步骤
1. 粉丝用冷水泡软,沥干揽断备用。
2. 酸豆角根据喜好添加。
3. 锅中倒入适量的油,放入豆豉酱。
4. 放入适量的酸豆角煸炒出香味。
5. 在放入泡软的粉丝一起翻炒。
6. 淋上生抽,加入白糖和盐,加入少许清水,翻炒均匀,待汤汁收干,撒入黑芝麻拌匀即可出锅。
1.黑芝麻效果很像“蚂蚁”,可以适当多放一些。2.酸豆角是为了增加菜的风味,可以替换其他食材。3.最后随手点缀了少许肉松,也可以不放的。4.想吃荤版的把酸豆角换成肉末即可。