清汤花蛤是一道美味的家常菜，蛤蜊营养丰富，价格和普通的肉类差不多，可以让蛤蜊代替昂贵的海鲜，肉感Q弹爽口的蛤蜊也不差，这道清汤花蛤很适合在炎热的夏季食用，汤鲜味美，不油腻，不用添加任何的配料，营养健康，是一道非常鲜的美食。
主料
花蛤 ：300辅料
盐 ：适量具体步骤
买回的花蛤加入适量的盐在水中溶化，尝一下差不多与海水的咸度相似即可，放入买回的花蛤（卖家一般都给养掉泥沙了，但有时不太彻底）
等花蛤将泥沙吐出，取一个盆，摆上姜片，再放上花蛤，加入没过或与花蛤持平的凉开水。
放进微炉高火两分钟，观察开口情况，再放进微波炉，一分钟一分钟开始加热，每次都要打开看看情况，直至花蛤壳打开，取出后，撒上适量胡椒粉
再洒上少许葱花点缀，也可不放
