上一次去成都旅游，除了成都的美景让人流连忘返，成都的小吃也让我久久不能忘怀，其中我最爱的就是成都当地叫卖的一种特色小吃，美味的雪梨炖猪肺。回到家后我就打算自己动手做一做，没想到做起来并不难，很快就做好了，大家也可以尝试一下。
主料
猪肺 ：1对雪梨 ：1个
辅料
油 ：适量料酒 ：适量
具体步骤
水龙头上套肺管，将水灌进猪肺里，肺扩张，让大小血管都充满水。用手把灌进猪肺里的水按压出来，再灌水，反复这个步骤，直到猪肺变白，表明血水已经洗干净了
猪肺切块
锅内放凉水，把猪肺放进锅内，开大火煮开，水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫
热锅放油，放入两片姜、
猪肺，大火炒一下。
移入砂锅中，加水，酒。大火煲。
煲开后，撇去泡沫改小火煲1小时。
倒入猪肺汤中。再煲半小时。
放盐调味。即可
