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主料
辅料
具体步骤
1. 咸蛋黄和1勺料酒倒入碗中,放入锅内,以大火隔水蒸8分钟,用汤匙压碎绞成糊;
2. 西葫芦洗净去籽,切成一指长条状,葱去头尾洗净切段;
3. 烧热3勺油,爆香葱段,放入西葫芦煸炒2分钟,至边缘稍远;
4. 放入1杯清水搅匀,加盖中火焖煮5分钟;
5. 倒入咸蛋黄一起拌炒,加盐和鸡精炒匀。
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