烫种牛奶吐司怎么做好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:12分钟

主料

高粉 ：250
鸡蛋 ：一个
牛奶 ：110
糖 ：30
盐 ：3
酵母 ：3
黄油 ：25
烫种 ：50
葡萄干 ：适量

辅料

具体步骤

1. 开水30g 高粉30g搅拌均匀，取50g（考虑到损耗），冷藏一小时。

2. 将烫种拿出回温，再同其余材料一起搅拌（黄油除外），等基本成团后放黄油，继续揉匀至出薄。

3. 发酵至2-2.5倍大，取出排气，均分3份后松弛10分钟。

4. 整形后入模具，再发酵至9分满，送入烤箱中下层180度35分钟左右。

烹饪技巧

刚考几分钟忘记给顶部盖锡纸了，颜色有点点过了