砂锅鸡煲一道常见的家常菜，主要食材鸡肉，木薯，胡萝卜等等，鸡肉滋补效果很好，特别适合虚弱的人食用，胡萝卜味道微甜，含有很多的胡萝卜素，再加上同样营养的木薯，这道菜更加美味，用砂锅做出的菜，鸡肉更加的滑嫩，带点萝卜的甜味和木薯的粉糯，吃起来更加顺滑，特别软嫩可口，老少皆宜！
主料
鸡肉 ：500g辅料
木薯 ：20g料酒 ：1勺
烤肉料 ：1勺
干红椒 ：3个
八角 ：2个
花椒 ：少许
胡萝卜 ：半个
葱 ：1根
姜 ：1块
生抽 ：适量
十三香 ：适量
青椒 ：1个
蚝油 ：1大勺
蒜头 ：4个
具体步骤
1.准备所需要的材料
2.鸡肉焯水去异味
3.把焯水的鸡块用烤肉料、生抽、十三香、盐、料酒、姜、葱腌制20分钟稍微入味
4.准备好木耳、胡萝卜切小块、干红椒切段。蒜和姜切片
5.砂锅预热后倒油，爆香花椒、干红椒、姜和蒜头
6.再倒入胡萝卜块炒均
7.放入腌制好的鸡肉块
8.腌制鸡肉的调料中再加入适量开水和蚝油、盐一并倒入砂锅中，最上面放木卫和葱段
9.盖上砂锅盖子煲制35分钟
10.最后加入青椒丁，稍制翻拌均匀提味
11.成品，香嫩可口
砂锅要预热后再倒油，这样煲的时候不会粘锅底。鸡肉切小块点更容易入味。
