香甜的鲜橙蒸蛋，这一新颖的做法难度不高，只要掌握好比例、方法和火候，就可以蒸出营养丰富的水蛋。蒸水蛋的方法很多变，可以在里面加各种自己喜欢的作料。香甜的鲜橙蒸蛋这道以水果入菜的甜品，飘香四溢，吃起来酸酸甜甜的，是一道适合夏天常食的甜品。
主料
橙子 ：1只鸡蛋 ：1个
辅料
橙汁 ：40ml牛奶 ：40ml
具体步骤
1.准备食材。
2.橙子从顶部三分之一处切开。
3.用尖勺仔细挖出橙肉，并清理干净内部的筋膜。
4.将橙肉榨成橙汁备用。
5.鸡蛋充分打散。
6.在打好的鸡蛋中，用半个蛋壳分两次加入橙汁（共一个整蛋壳的量）
7.再加入两份半个蛋壳的牛奶（共一个整个蛋壳的量）
8.再将蛋液充分打散后，过筛去掉杂质和浮沫。这时的蛋液约8分满。
9.用保鲜膜盖好橙子，并用牙签扎上几个小眼。
10.蒸锅水开后，将橙子放入，中火蒸约十分钟即可
11.开锅后去掉保鲜膜即可食用。
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1鸡蛋与其它液体的比例约为1：22用蛋壳来做容量，非常方便。3因为蒸好的蛋会变大，蛋液放置八分满即可
