第一次学着自己制作菜的时候，选择的鸡翅。制作过程坎坎坷坷，而结果也不是很好。鸡翅制作一直以来留个我的印象非常深。在以后的生活中，也越来越多的用鸡翅做过菜，葱香鸡中翅是一道我非常喜欢的菜肴，鸡翅的香味中伴有葱的浓郁香味，唇齿留香，回味无穷。
主料
鸡中翅 ：500辅料
香葱 ：100小米椒 ：2个
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
蒜米 ：7粒
生姜 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.鸡中翅解冻备用。
2.解冻后的鸡翅处理干净，双面划两花刀，加入盐，料酒，胡椒粉，生姜腌制 30分钟。
3.香葱，小米椒，蒜米洗净备用。
4.香葱，小米椒切段， 蒜米拍碎备用。
5.锅中倒入适量油，入生姜丝炝锅。
6.油温七成热时，入腌好的鸡翅，小火煎。
7.一面煎好后翻面。
8.两面全部煎好后盛出备用。
9.锅中留底油，入香葱，小米椒，蒜米翻炒。
10.炒至香葱略变色，出香味。
11.摆上先前煎好的鸡翅。
12.淋入适量生抽。
13.加入适量的白开水。
14.中火焖煮10分钟。
15.加入适量盐调味。
16.大火收汁出锅即可。
1：鸡翅划花刀，更加入味。2：生抽有咸味，后期可根据自家口味来添加盐。3：葱一定要多放，才能突出葱香味。
