香椿煎鸭蛋是一道美味的家常菜,荤素搭配,营养丰富,而且材料特别容易就能购买到,赶紧学着做一做,做给自己的家人吃,在家人或者朋友们面前露一手,一定会收获大大的赞 ,做法也简单,即使是厨房小白也可以做的到,勇敢一点尝试着去做做吧。
主料
鸭蛋 :2个香椿芽 :80
辅料
油 :适量鱼露 :适量
具体步骤
1.食材图
2.香椿芽用清水浸泡1小时左右,然后再洗干净
3.放入煮锅中
4.焯烫一下,捞起,沥干
5.焯烫好的香椿芽切丝
6.鸭蛋磕入碗中,倒入鱼露拌匀成蛋液
7.放入香椿芽拌匀
8.热油锅
9.倒入蛋液
10.小火煎至双面金黄,熄火盛出
香椿芽焯烫一下课去除草酸