主料
芒果 :600西柚 :1个
西米 :200
辅料
糖 :30椰浆 :80
牛奶 :800ml
淡奶油 :适量
具体步骤
1.先煮西米,准备好牛奶、椰浆、西米。
2.锅内入水,煮开后下西米,一直保持沸腾的状态,煮约十来分钟。
3.把西米捞出来过冷水,过了冷水后西米会变透明很多,但是还会有白芯。
4.锅洗干净,倒入牛奶。
5.倒入椰浆。
6.椰奶煮开后,倒入已过冷水的西米。
7.继续煮约十多分钟,期间要不断的搅拌下。
8.要想知道西米好没好,可以有个小办法:另取一盆放些凉开水,捞几料西米进去,一会儿西米变透明了就表示好了。
9.煮好的西米倒入容器中,待凉后入冰箱冷藏备用。
10.做杨枝甘露必不可少的水果:芒果和西柚。
11.西柚切开,剥出果肉,入冰箱冷藏备用。
12.芒果切开,取部分果肉切丁备用。
13.其余的果肉入料理杯,放入糖。
14.打成果泥。
15.准备好所有材料,就可以开始做杨枝甘露了。
16.杯内先放上西米铺底。
17.放上芒果泥,我们家喜欢芒果的味道,就把果泥放的多多的。
18.放上芒果肉丁。
19.倒入椰奶、淡奶油,放入西柚果肉。
20.插上薄荷叶作装饰~ 比卖的还要美吧!
西米过冷水,可以使口感更弹更Q。