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主料
辅料
具体步骤
1.萝卜干浸泡洗净切小粒。
2.准备花椒、八角、泡椒,葱洗净切丝。
3.热锅凉油,小火炒香花椒八角。
4.放入泡椒、葱丝煸香。
5.倒入萝卜干炒热炒香,2分钟左右。
6.关火,加鸡精调味即可。
烹饪技巧
萝卜干很咸,要浸泡1个小时,中间换水两次才行,口味淡的增加浸泡时间。炒制萝卜干时间不能太长,也不要加水,否则口感会变软、不脆。
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