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主料
辅料
具体步骤
1.猪蹄焯水后,捞出洗净。
2.锅内放入足量的水,把猪蹄和生姜放入锅内大火煮开,煮开后加入浸泡好的花生、薏米和料酒。
3.大火煮开后改用小火煲至猪蹄熟烂(煮时间约1.5至2小时),出锅时加入盐和味精调味即可。
烹饪技巧
1、猪蹄买时可以让店家预先切好。2、在炖猪蹄前,薏米和花生需提前浸泡,浸泡时间约5、6个小时。
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