香煎茴香猪肉饼是一款可以作早餐的面食，选材常见，价格实惠，做起来比较方便。外皮金黄，里边的茴香猪肉馅儿，翠绿鲜香，口感饱满，刺激人的食欲。具有帮助消化，祛痰止咳的食疗功能。
主料
面粉 ：600g茴香苗 ：500g
猪肉末 ：500g
辅料
酱油 ：适量姜 ：适量
橄榄油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
鸡粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.将茴香去老根，洗净淋干水份，备用。
2.面粉加入温水和成柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
3.茴香洗净切末。
4.猪肉馅中加入葱姜末、食盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、橄榄油、食用油。
5.加入调料的馅料拌匀。
6.切好的茴香放入肉馅中，茴香和肉馅拌匀。
7.醒好的面团在案板上揉匀，平均分成剂子，分好的剂子擀成四边薄中间厚的面皮。
8.取一份面皮，放入拌好的馅料。
9.像包包子一样捏好。
10.切好的茴香放入肉馅中，茴香和肉馅拌匀。
11.看一下，反面的样子。
12.平底锅烧热，刷薄薄一层底油，做好的饼坯有褶的一面朝下，放入锅中。
13.一定记得小火，加盖。
14.一面定型，煎另一面，两面金黄即可。
肉馏最好是七肥三瘦，茴香很吸油，如果光放瘦肉，这样子的肉饼就太干了，不好吃。不用发面，但要有温开水和面，盖上保鲜膜醒30分钟。判断馅饼是否熟了，如果煎到馅饼两面金黄并且中间鼓起，馅饼就熟了。
