五花肉煸蘑菇,家常菜品,在我国北方是一道受到很多人欢迎的传统菜品。蘑菇和五花肉的搭配虽说不新奇,但是却可算是经典,两者不论是从营养成分还是口感上都能很好地互补,这样的一道兼具营养与美味的菜品,作为家常菜再合适不过,招待客人也不是淳朴之风。
主料
蘑菇 :1斤辅料
白糖 :适量鸡精 :适量
五花肉 :适量
干辣椒 :适量
耗油 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
大葱 :适量
蒜沫姜沫 :适量
具体步骤
1.蘑菇用手撕成块,葱姜蒜切成沫,小葱花切碎,小红椒泡椒切碎,五花肉切片
苦瓜切成小块
做水,把苦瓜又热水焯下
焯好用凉水拔下
泡好的杏仁倒去水
加入焯好的苦瓜
加入切好的蒜末儿
加入味精及香油
5.烹入酱油翻炒倒入耗油鸡精调入少许盐调入香油即可起锅
1、蘑菇草腥味比较重,下锅炒之前先焯水去除草腥味,拿五花肉来炒可以增加这道菜的鲜美的口感。