主料
鸡蛋 :2个辅料
水淀粉 :适量油 :适量
白糖 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备还两个鸡蛋,打散。
2.准备好电饼铛,然后刷油,倒入蛋液。如果做两个鸡蛋的量,全部倒入正好。
3.当底部定型后,将鸡蛋饼对折
4.煎好的鸡蛋饼是这个样子的
5.切菱形块
6.切好的菱形块装盘备用
7.准备好水淀粉
8.锅内加入植物油,加热
9.切好的鸡蛋,裹上水淀粉入油锅大火定型
10.然后捞出后,小火炸酥脆
11.炸好的鸡蛋捞出来,用吸油纸吸出来多余的油脂。
12.锅内重新放入少许植物油和白糖,开始熬糖浆,有的人用水熬,我是用油的,跟所有白糖挂浆的做法一样,将炸好的鸡蛋挂浆
13.装盘即可食用了呀
糖浆的熬法各有千秋,适合自己就可以了,不锈钢锅要注意火候,以免糖浆熬过了发苦。