自制豆瓣酱红烧茄子怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：400
豆瓣酱大半汤勺 ：适量
蚝油1茶勺 ：适量
蒜蓉 ：适量
油1汤勺 ：适量

辅料

具体步骤

1. 茄子斜刀切1cm厚片。单面划菱形花。

2. 锅内热油，放入茄子，小火煎至微黄，盛盘备用。

3. 转大火，锅内余油下依次放入蒜蓉、豆瓣酱、蚝油，拌两下。

4. 放入茄子，再拌匀，放入半小碗水。

5. 收汁即可起锅。