木耳拍黄瓜是一道由木耳和黄瓜共同制作而成的家常菜之一.黄瓜是春夏季节人们喜欢的蔬菜之一,可以干吃,凉调,或者炒着吃有各种做法,且味道香脆新鲜可口,可以减肥,木耳能很好地滋养肾气,排毒养颜,做个做出来酸辣可口,清爽滋润,健康又美味
主料
木耳 :适量小黄瓜 :适量
辅料
蒜蓉 :适量老抽 :适量
生抽 :适量
老陈醋 :适量
砂糖 :适量
麻油 :适量
具体步骤
1、木耳过滚水烫熟溧水控干待用
2、用刀拍碎小黄瓜(不要沾菜刀的生铁味儿),再把瓜瓤给剃干净。
3、再做酱汁儿,这很重要。老抽:生抽:醋的比例为0.3:1:1,,糖少许,把蒜蓉和麻油加入酱汁儿调好。最后把木耳、黄瓜和酱汁儿一起拌匀即可。
这道夏日美味的凉菜爽口极了。如果有印度小辣椒,加上一点点,既点色又添味