蘸酱是北方饭桌上很常见的一种菜,做法简单,美味爽口。
主料
黄豆酱 :1袋肉馅 :300g
辅料
葱 :小半段红椒 :半颗
菠菜 :1小把
豆芽 :2根
黄瓜 :2根
花椒面 :少许
千张豆皮 :5张
详细步骤:
第一步
准备好肉馅和黄豆酱
第二步
起锅放油,倒入肉馅炒散,加入少量花椒面
第三步
肉馅微焦时,倒入准备好的黄豆酱与肉馅翻炒
第四步
开小火,慢炖5分钟
第五步
然后盛出,香喷喷的蘸酱就做好啦!(黄豆酱本身咸,无需再放盐等调味料)
第六步
葱切小段,然后切丝
第七步
红椒切条
第八步
黄瓜切条
第九步
绿豆芽焯水2-3分钟后捞出沥水
第十步
菠菜焯水3分钟左右,然后捞出过凉水捏出水分,切成段,不要切太碎,揉成团装盘
第十一步
豆皮切成均匀的方块状,要包菜用的,不要切太小。
第十二步
装盘
第十三步
豆皮上摸完酱,然后在卷菜吃,入口美味非常啊!