好像经常都在烦恼早餐要吃些什么好呢，豆浆油条包子面条都吃过了，还有些什么好吃的？咦！不如试一试这一道角瓜鸡蛋蒸饺吧，小的时候妈妈经常做给我吃，皮薄馅厚，每只饺子都鼓鼓的活像个小元宝，真是美味又管饱，现在自己就来尝试做做看！
主料
鸡蛋 ：4个角瓜 ：500
面粉 ：300
辅料
五香粉 ：适量鸡精 ：适量
葱姜末 ：适量
盐 ：适量
虾皮 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.面粉合成稍软面团，饧10分钟。
2.角瓜擦丝，撒少许盐淹一会，攥出水份，切碎备用。
3.鸡蛋打散，锅放油将鸡蛋炒熟铲碎，放入角瓜中加虾皮、五香粉、葱姜末、少许盐、味精调成馅。
4.揪成小剂，擀成面皮。
5.包入馅。
6.将面剂逐一包完。
7.锅里烧开水，放好蒸帘，摆好蒸饺。
8.蒸25分钟左右即可出锅。
蒸帘上先刷少许油，以免粘帘。
