蒸饺作为北方的传统面点，受到大多数人的喜爱。这道角瓜猪肉蒸饺，用爽脆的角瓜和肥瘦相间的猪肉做内陷，既健康又美味。角瓜别名又叫西葫芦，具有清热利尿、润肺止咳等功能，用来包饺子吃，能保持大多数的营养成分。蒸一笼角瓜猪肉蒸饺，不耗时，而且老少皆宜，全家都爱吃。
主料
猪肉 ：500鸡蛋 ：3个
面粉 ：750
西葫芦 ：2个
辅料
香油 ：适量盐 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
葱姜 ：适量
具体步骤
1.面粉倒入盆中
2.倒入热水，边倒边用筷子搅拌
3.面粉揉成团，放入冰箱冷藏两个小时。
4.猪肉洗净备用
5.绞肉机绞成肉馅
6.葱姜备用
7.葱姜切末
8.西葫芦洗净
9.先切丝，再切小块
10.西葫芦全部切成小块，放盐，攥干水分。
11.鸡蛋炒散
12.肉馅倒入鸡蛋中，搅拌均匀
13.西葫芦碎倒入肉馅鸡蛋中
14.倒入香油，生抽，搅拌均匀
15.面团从冰箱中拿出，擀皮。
16.比普通水饺大一些即可
17.放入蒸锅，开锅后蒸20分钟
18.开盖即可
烫面的蒸饺口感更好
