主料
酸菜 :1颗冻豆腐 :1斤
辅料
宽粉条 :适量盐 :适量
蒜 :1个
花椒面 :适量
酱油 :适量
香油 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.1冻豆腐提前用凉水泡好,解冻
2.2把酸菜切好,切的过成越细越好,蒜切片备用
3.3锅中放入花生油,猪油
4.4待油温热好后放入蒜片爆炒出香味,放入花椒面翻炒几下,放入猪脸片继续翻炒几下
5.5放入酸菜翻炒一会儿,放入酱油继续翻炒
6.6放入冻豆腐翻炒几下,再放水,放盐适量
7.7放入宽粉条,至大火炖制
8.8在炖制过成中,水要把粉条,冻豆腐淹没
9.9大概炖至20分钟左右,收汁即可出锅