酱香鸡肉块制作简单,美味可口,所需要的食材主要为鸡、豆瓣酱。鸡选自上等新鲜的鸡肉,这样可以最大程度的保证鸡肉的鲜美以及肉质。豆瓣酱采用豆瓣精心制作而成,美味可口,美味鲜美。搭配上鸡肉经过精心的处理,味道鲜美,吃上一口回味无穷。
主料
鸡 :适量辅料
玉米油 :适量老抽 :适量
豆瓣酱 :适量
炖鸡料包 :适量
盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
辣椒 :适量
具体步骤
鸡肉斩块,准备葱姜,炖鸡王料包。
鸡块清水清洗几遍,烧开水去掉血水沫,一定要多清洗几遍,血沫清洗不干净影响口感。
葱切段,姜切片。
压力锅放一勺玉米油
放入葱姜爆锅
.放入豆瓣酱翻炒出油
豆瓣酱出油后的样子
加入鸡块翻炒片刻
加入炖鸡料包,盐。
放入开水和鸡块齐平就好。
放两个红辣椒
压力锅合上盖子,水开后25分钟就可以了。
25分钟后气压放净,才能开盖。鸡块骨肉分离,有点微辣。