立春春卷为什么叫这个名字，我想可能是立春吃春卷所以叫立春春卷吧！虽然不知道到底为什么，但我知道春卷很好吃，春卷薄薄的，裹起来放到油里炸，炸成金黄色，春卷吃起来脆脆的，好吃到爆，里面还可以包自己喜欢吃的食物，然后炸，制作简单。
主料
黄芽菜（大白菜） ：半颗鲜香菇 ：8个
肉丝 ：3两
辅料
水淀粉 ：适量盐 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.将黄芽菜、鲜香菇、肉洗净后分别都切成丝，肉丝放干淀粉浆一会。
2.热锅冷油，下肉丝炒至变色后，放入香菇丝和黄芽菜丝，煸炒至微微出水后放热水加盖中火焖煮。
3.至黄芽菜酥烂后，放盐和生抽调味，最后倒入适量水淀粉勾芡，出锅放凉。
4.取春卷皮摊开，放已经凉透的馅料。
5.裹起来
6.封口一定要粘紧（可蘸水）。
7.起油锅，放入包好的春卷炸至两面金黄后捞出即可食用，小心烫嘴哦哈哈。
