春分为什么吃春卷

这是一种传统，寓意春天的到来。春卷又被称之为春饼、薄饼。自古时候以来，人们都会在春分这一天准备好春饼和各种各样的蔬菜卷成春卷食用，因为古时候冬天蔬菜不易保存，所以极为稀少，而在春季的时候，万物生长，蔬菜也都基本已经成熟可以采摘，所以此时可以吃到新鲜的蔬菜。