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春分吃的春菜是什么菜

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莴苣菜 。莴苣类的蔬菜大部分都是叶子,茎很短,都被叶子遮住了;这类蔬菜一般就在春分时期成熟,正好可以食用,故称之为春菜。春菜的做法多种多样,有红烧、清炒、凉拌等多种做法,清炒的话,大致方法就是将菜洗净,起锅烧油炒熟,适量放些盐、鸡精调味即可。

春分吃的春菜是什么菜