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“手擀面”
1、两种面团和好包上保鲜膜,冰箱冷藏至少半时。
2、揉进些许碱面调香。(一点点碱面即可)。
3、紫甘蓝面团也一样揉进碱面(用量同2)。
4、开擀。
5、边擀要边加面粉。
6、擀至约3MM后就可以了,折叠切成以上样子。
7、紫甘蓝面团的也同样擀好切好。
8、两种手擀面混合下入滚开水的锅中,两个开即可。面笊入碗中,凉开水冲一下,加入汤料就可以吃了。
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