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主料
辅料
具体步骤
1. 将冬笋除去老皮,拨出嫩芽,洋葱、香芹切碎;
2. 将锅烧热,因为是铜质的锅身,所以温度可以迅速升高,用橄榄油炒香洋葱及香芹,放入冬笋和帕玛火腿,烹入白葡萄酒,稍微将酒微煮收汁;
3. 锅中倒入少许热水,盖上盖子滚火烧至5分钟,此系列的锅盖也沉甸甸的,盖上后严丝合缝不会别锅中的蒸汽所顶起来,最后调味即可。
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