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主料
辅料
具体步骤
1. 在蒸锅里铺好紫苏叶和姜片
2. 把阳澄湖大闸蟹拜在上面,这样紫苏叶和姜片就可以蒸入蟹内,驱寒气并且去腥(书上写的。。。)
3. 水开后蒸15分钟
4. 蒸好了,来一张
5. 上桌,这几只是公蟹,母蟹好吃但是个头小,楼主就不拍了。
烹饪技巧
一定要用蟹醋,以前我觉得用醋会吃不到鲜味,但是用蟹醋就不一样,会把鲜味激发的更彻底,再配上姜沫还有益健康!
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