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主料
辅料
具体步骤
1. 冬瓜去皮去籽切片。西红柿用开水烫5-8分钟后,去皮切块。虾米用开水浸泡片刻,浸泡的水留用。
2. 锅内先放一半油,将冬瓜略炒一下,加入连水浸泡的虾米和适量的水(或高汤),盖上锅盖煮烧到冬瓜呈透明色。
3. 用另一锅,将西红柿在油锅内煸炒至汁出来。
4. 炒好的西红柿倒入冬瓜汤内。
5. 加入适量盐。
6. 加入少许鸡精。
7. 即可关火盛碗。
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