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主料
辅料
具体步骤
1. 炒盐 …将盐倒入锅内,小火慢炒,炒到略微变色即可。
2. 同样将花椒,八角,香叶,辣椒放入干锅内炒,炒到有香味即可。
3. 将炒过的花椒,八角,香叶,辣椒用擀杖碾碎。
4. 将要和碾碎的料抹在五花肉上,腌制1,2天。晾挂即可
烹饪技巧
1,腊肉一定不要水洗,买来就腌。2,腊肉炒吃前,可以先放锅里蒸下,味道更好
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