主料
南瓜 :150面粉 :150
辅料
白糖 :适量酵母 :适量
具体步骤
1.南瓜去掉外皮,切片
2.上锅蒸熟
3.南瓜趁热加白糖搅成泥
4.加适量的面粉,酵母
5.和成光滑的面团,在温暖处发酵二倍大
6.发好的面团,取一份搓圆,一份擀成薄片,一份搓成长条
7.把揉圆的面团放在面片
8.围上一圈长面条
9.一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状
10.沾点水,按在面条的连接处
11.做好的馒头放入蒸锅中,二次醒发15分钟,大火蒸15分钟,虚蒸3分钟就好了
和面的时候,加点油,可以使馒头表在更加光润圆滑。蒸好后虚蒸3分钟才可发打开锅盖,以免馒头回缩。