喷香萝卜丝虾米丸子，这是一道十分美味的家常菜。萝卜含有丰富的水分，而且吃起来非常的爽脆可口。虾米不仅能够提香，而且加在里面让萝卜丸子的口感变得非常完美。而且经过油炸萝卜丸子外面的表层非常的酥脆，而且外焦里嫩的，吃起来特别的棒。
主料
萝卜 ：480虾米 ：30
辅料
油 ：适量鸡粉 ：适量
淀粉 ：适量
芝麻油 ：适量
具体步骤
1.虾米用水浸泡3分钟，清洗干净。
2.放到厨房纸巾上沥干水分。
3.剁成碎末备用。
4.萝卜洗净后去皮。
5.切成2毫米粗细的丝。
6.水沸后，下入萝卜丝，焯烫10秒左右即可。
7.攥干水分后再分次放到厨房纸巾上挤干水分。
8.将少许淀粉、鸡粉、香油和海米一起加入萝卜丝中拌匀。
9.手上沾满淀粉团成丸子。
10.油温升至三四成热，下入丸子炸制金黄即可。
1.萝卜去皮后，做熟后没有萝卜自有的苦味。2.萝卜丝粗细要合适，太细口感容易软烂，太粗不易炸熟。3.焯好水的萝卜丝一定要用干净的毛巾或厨房纸巾挤干水。4.这份丸子中无需加盐，只借助虾米自身的海鲜味道足以。5.团丸子时，手上沾满淀粉，会便于操作。6.团丸子时要稍加力道，否则丸子容易炸的时候散掉。7.油温一定要控制在三四成，油温过高，会使丸子外面焦了里面还没熟。8.如果感觉口味略淡，可以蘸椒盐食用。
