主料
萝卜 :半个辅料
鸡蛋 :1个味精 :小半勺
盐 :半勺
胡椒粉 :适量
面 :适量
具体步骤
1.萝卜切丝,貌似用工具可以得到更细腻的萝卜丝,加盐杀水
2.过一会攥干萝卜水分
3.打散萝卜丝,加入盐,味精,胡椒粉,一个鸡蛋,打散均匀
4.加入适量面粉,量要自己斟酌
5.搅拌均匀
6.团丸子下入油锅
7.4,5成热炸熟
8.7,8成热高温复炸使外皮上色,并逼出油脂,沥油
9.装盘上桌
用工具查出萝卜丝比较好,口感更加细腻,调料的多少和种类取决于你的口味,另外面粉的量要适中,太少就剩萝卜丝了,太多就会一团面