萝卜丝虾米丸子这道美食采用萝卜、虾米制作而成，正如美食名字一样，鲜美又不失营养。萝卜选自新鲜的萝卜，富含丰富的水分以及多种营养物质，长期食用有助于增强身体免疫力，虾米肉质鲜嫩，Q弹十足，搭配上萝卜经过高温的处理，汤汁鲜美无比。
主料
萝卜 ：480虾米 ：30
辅料
油 ：适量鸡粉 ：适量
淀粉 ：适量
芝麻油 ：适量
具体步骤
虾米用水浸泡3分钟，清洗干净。
放到厨房纸巾上沥干水分。
剁成碎末备用。
萝卜洗净后去皮。
切成2毫米粗细的丝。
水沸后，下入萝卜丝，焯烫10秒左右即可。
攥干水分后再分次放到厨房纸巾上挤干水分。
将少许淀粉、鸡粉、香油和海米一起加入萝卜丝中拌匀。
手上沾满淀粉团成丸子。
油温升至三四成热，下入丸子炸制金黄即可
1.萝卜去皮后，做熟后没有萝卜自有的苦味。2.萝卜丝粗细要合适，太细口感容易软烂，太粗不易炸熟。3.焯好水的萝卜丝一定要用干净的毛巾或厨房纸巾挤干水。4.这份丸子中无需加盐，只借助虾米自身的海鲜味道足以。5.团丸子时，手上沾满淀粉，会便于操作。6.团丸子时要稍加力道，否则丸子容易炸的时候散掉。7.油温一定要控制在三四成，油温过高，会使丸子外面焦了里面还没熟。8.如果感觉口味略淡，可以蘸椒盐食用。
