蛋炒饭是一种非常传统的炒饭。在加入鸡蛋的同时，还可以加入火腿，虾仁，老干妈等配料。蛋炒饭的做法也多种多样。可以根据自己的喜好和手艺来不同的制作。蛋炒饭松软有嚼劲，是一种老少皆宜的食品。鸡蛋富含丰富的蛋白质和氨基酸，但一天也不能多吃。
主料
鸡蛋 ：适量米饭 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1.把鸡蛋打散在米饭里~
2.放少许盐,一起搅拌均匀,让蛋液渗透在米饭里.
3.少许油,把米饭和蛋液的混合体均匀摊入锅里,中火翻炒~
4.待炒到鸡蛋抱着米粒开始在锅里跳舞了,这时的鸡蛋已经和米饭完全融到一起了,就可以出锅了~
注意:一定要用隔夜米饭.
