在我的老家,我们都很喜欢做腊肉,尤其是要过年的时候,家家户户都会做腊肉,还有香肠;吃腊肉香肠就意味着过年了,所以每每这个时候妈妈就会给我们做香喷喷的腊肉;我很想念妈妈做的蒜腊木耳,于是今天在外面买了点腊肉,也打算来做一盘蒜腊木耳。
主料
腊肉 :300木耳 :40
蒜 :100
辅料
老抽 :适量鸡精 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
木耳泡发洗净
腊肉切片泡一下洗几遍去咸
大蒜切断,蒜叶和杆不要混
热锅放少许油
先下肥一点的腊肉爆一下油
出油后下瘦腊肉翻炒
下蒜杆翻炒
加老抽炒均匀
加少许水焖一下
水快干时放木耳蒜叶
翻炒均匀,加鸡精,胡椒粉